[부산수영점]특수부위+칼집껍데기 전문점 '뚱보집'
"뚱보집"
뚱보집은 돼지 특수부위,칼집껍데기 전문점 입니다.
티비를 보다 껍데기를 신기하게? 구워주는 고기집이 나오길래
검색해보니 집근처에 있더라구요~
그래서 다녀왔습니다!!!!
맛집이 많이 있는 수영역 근처에 있습니다.
입구입니다.
상가랑 빌라들 사이에 보이네요!
주택을 리모델링 한거 같아요~
밤에 보니 분위기가 좋아요^^b
문패에는 '부속고기전문점' '인생껍데기'
그리고 옆쪽에
모듬고기 주문시 '꼬리껍데기' 서비스 라고
쓰여있습니다!
마당이 꾀 넓어요~
날씨 따뜻하면 아이들 뛰어 놀기에 좋을꺼 같네요^^
입구에 딱! 보이는 황금색 간판!
들어오면 보이는 테이블이구요
주방입니다
거의 오픈 되있어서 위생 상태를 살짝 엿볼수 있었어요ㅋㅋㅋ
테이블은 10개 이상 있구요,
주방 옆쪽으로 화장실,
이층으로 올라가는 계단이 있어요~
이층 올라가면 테이블이 2~3개 있습니다.
특수부위 전문점이라 처음 들어 본 부위들이 많네요
고민이 된다면 모듬을 시키면 됨니다!
(그리고 뚱보집은 인체 무해한 야자숯만 사용한대요!!!)
.
기본찬 입니다.
파무침에는 계란 노른자가 올려있는데
요게~~ 은근히 고소하고 궁합이 잘 맞더라구요~
콩가루랑 껍데기소스, 소금
메뉴에 묵사발이 있는데 그 육수가 나옵니다.
고기랑 먹으니 시원하고 너무 맛있었어요~굿굿
모듬을 시켰는데
일하시는 분이 오셔서 어떤 부위인지 설명를 해주는데요,
저 가로막살은 소고기 맛이 난다고 하네요~
먹어보니 정말! 소고기 맛이 나더라구욥!!
특수부위라 그런지 양은 많지 않더라구요......
그리고, 이거슨 모듬을 시키면 주는 꼬리뼈찜이에요!!
출시전인 메뉴인데 살짝 매운맛이나고, 불향이 나요~
맛보기로 주신건데 양이 꾀 많았어요ㅎㅎ
맛은 괜찮았습니다!!
아이들 때문에 밥을 시켰는데
계란후라이가 올려져 나오더라구용~~
센스^^
고기 굽굽 ♪
고기는 언제 먹어도 맜있죠?
식감이 쫄깃쫄깃 하니 맛있었어요!!
콩가루에 묻혀서 한입!!
입에서 아쥬 살살 녹네요~~~
입가심으로 벌집껍데기를 시켜보았습니다!
열시미 구워 주셨어요!
돼지껍데기의 주성분은 콜라겐입니다.
콜라겐은 동물의 뼈 ·연골 ·이 ·건(腱) ·피부 외에 물고기의 비늘 등을 구성하는 경단백질(硬蛋白質)로 교원질(膠原質) 이라고도 하는데
섬유상 고체로 존재하고, 끓이면 파괴되는 것이 아니고 젤라틴이 되어 용해됩니다.
구성 아미노산은 프롤린 ·옥시프롤린 ·글리신 등이며,
그 중에서도 다른 단백질에 존재하지 않는 옥시프롤린의 함량이 높다는 것이 특징입니다.
(두산백과사전)
껍데기 맛은 저는... 그냥 그랬어요..;;;;;;;;
벌집을 내서 그런지 제가 먹어왔던 쫄깃쫄깃한 식감이 아니더라구요....
.
.
저의 개인적인 입맛이니 참고하시구요~^^
전반적으로는 깔끔하고 맛도 좋았습니다.
체인점이니 특수부위 드시고 싶을때 '뚱보집' 가보세요^^
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